1. 炒青菜： 特好吃！ 油而不膩
別具風味的特好滋味
不論是 以往愛點的 炒空心菜
或 近二日 因點不到空心菜 而改點的 A 菜
2. 牛雜湯：湯頭讚！ 配飯吃，挺下飯
3. 牛肉麵：湯頭也讚 細麵好吃
PS. 位於： 台中市烏日區 新興路五光路口
- Feb 28 Tue 2012 23:51
張家晉牛雜
- Feb 28 Tue 2012 02:22
林書豪、曾雅妮超強韌的「心理素質」
作者：盧俊宏/國立體育大學體育學院院長
近3個禮拜，在美國籃球界和世界體壇，帶來一股「林來瘋」熱潮。除了林書豪在美國職籃大放異彩之外，台灣女子高爾夫球選手曾雅妮，2011年共獲得世界女子職業高爾夫球賽9座冠軍（包括上週2月19日贏得LPGA泰國本田公開賽），這種「妮來瘋」的傲人成績也令人嘖嘖稱奇。
在國際體壇面對競爭激烈，群雄環伺的環境，除了靠先天的體型、後天的體能和技術苦練之外，一顆比別人更為「強韌(tough)」的心理素質非常重要！英國運動心理學家Graham Jones形容心理素質強韌的運動員除了具有不可動搖的信念，相信自己的能力之外，他們內心有一種永遠無法滿足的渴望和內化動機，想追求成功。這些特性反映在林書豪和曾雅妮身上。
而且比賽壓力越強時，表現反而更突出。Graham Jones教授也指出心理韌性超強的選手可以忍受訓練與比賽時身體和情緒疼痛的常人界限，而且即使面臨訓練和比賽的壓力仍保持技術發揮、努力與專注。這樣的特質，觀察林書豪和曾雅妮時也能清楚看出，往往對手愈強或是愈困難的環境，更能激發他們的求勝鬥志和人格特質，而這樣的人格特質則是在多年的養成訓練中，習慣性面對高度壓力下，不但全神關注，求勝動機和意志力更高於常人。
以林書豪為例子，先前長期被壓抑那麼久，一旦有機會就會表現特別好，他的心中有一種永不滿足的企圖心，希望完成某種成就，面對壓力下，一旦內心的韌性被激發出來後，也就更容易將專注力融入運動本身，減少受到壓力影響表現；而其它的球員或許成名很久了，這樣的特質相較就比較不容易被突顯。
另外，像曾雅妮很多比賽都是逆轉勝，看得出來她對於追求成功的渴望，一直都是永不滿足的成就動機，先前她表現不好的時候，曾有心理師特別提醒她不要一直在想贏球，而是專注再把每一桿球都打好，把心思放在過程中。看得出來，現在的曾雅妮已經學聚焦在運動本身，專注把每一桿球打好的過程；相較於沒經驗的選手，一旦領先之後會一直關注輸贏，反而因為壓力和只看成績的影響，而無法持續表現優異。
相較之下，一般國內選手，因為環境訓練不足，即便在國內成績優異，但因為缺乏國外高度壓力的實戰經驗，一旦出國比賽很容易就因為壓力大而失常表現不好，這也是為什麼奧運或是重要國際賽事前，國內選手都要出國去磨練比賽，透過感受更多觀眾、更多喧鬧聲和國際壓力來增加實戰經驗，所以一個頂尖運動選手都是需要放到國際舞台磨練出來的，例如陳偉殷、郭泓志都是這樣磨練出來的。
澳洲運動心理學家Stephen Bull認為運動員心理韌性的結構是一個金字塔形狀。環境的影響在底層，如父母、兄弟姊妹、有機會接觸運動，有機會在早期淘汰過程中存活下來與自我成長。往上養成運動員心理韌性的性格：如獨立、拼勁、挫折復原力。進而影響最上層比賽與練習的態度：包括果決和承諾，永不妥協，流到最後一滴血，不斷訓練和準備等積極態度與自我信念。
一般運動員，在面對失敗和低潮時應該冷靜思考自己得長處和短處，以及全盤檢驗自己體能和技術上訓練的進度，而不是以一、二場失敗來否定自己。同時，運動員也會透過心理技能訓練也能培養抗壓的能力。比方說意象和冥想的訓練，不論是壘球選手或是高爾夫選手在賽前會透過實際到比賽場地走一遍，來想像未來比賽的過程；或是透過放鬆和調息（類似氣功的運氣凝神）的方式來讓自己更專注；例如，網球選手發球前，會先深呼吸和輕拍網球幾次就是一種轉換聚焦的過程，這些都有助於專注力和抗壓的養成。
運動的世界和常人工作世界大同小異。從頂尖運動員身上我們可以學到平時充足的訓練和準備極為重要！如果工作上的壓力是超出自己的能力範圍，透過目標設定，把艱難任務分化成若干等份中等難度任務；再把若干中等難度任務分化成若干低等難度任務；最後，針對這些低等難度的工作一一克服，進而再克服中等難度工作，一直到完成整個任務為止。而最重要的一點，就是自己的內心世界永遠要跟自己說：「我是打不倒的！」。
- Feb 28 Tue 2012 02:17
投入700萬美元！ 美軍打造《阿凡達》軍團
NOWnews – 2012年2月26日 下午4:33
記者鄭矞昕／綜合報導
還記得《阿凡達》》(Avatar)電影裡，科學家利用納美人的DNA與人類的DNA合成後，培育成的「阿凡達」嗎？美國軍方日前從該部電影中獲得靈感，目前已開始進行跟電影類似的「遠程控制」研究計畫，其目的就是要打造如同真人士兵般的機器人兵團。
據了解，美國國防部先進研究局(DARPA)正在進行一項名為「阿凡達」的研究計畫，打算於未來可以創造出如同電影《阿凡達》中，以人腦進行遠端控制的「機器人軍團」。
美軍打造的「阿凡達」士兵，是一種半智能的高科技機器人，外形跟現有的機器人相比，更接近人類外形，它們的雙腳強健而有力，能夠在多變的地形、各種的戰場上自由行走，也可以靈活的跨越障礙。特別的是，它們擁有高度的智能，能透過人類士兵的意識遙控指揮下，對外界的變化作出迅速的反應。
另外，遙控機器人還能夠完成人類士兵的任務，包括站崗放哨、打掃房間、救護傷兵等；目前DARPA已經撥款7百萬美元，投注在「阿凡達」項目上，其終極目標就是實現以人類的「意識」，來控制類人機器人投入戰場，讓真人可以避免危險。
- Feb 28 Tue 2012 01:53
Gwyneth Paltrow at 5th Annual Women In Film Pre-Oscar Party
- Feb 28 Tue 2012 01:34
Oscars 2012: Meryl Streep wins third Academy award for Best Actress in The Iron Lady
- Feb 28 Tue 2012 01:17
【唾液】功效
2010年05月1日
細嚼慢嚥有抗癌的功效
據統計，40%的癌症與食物攝入有關。可見，在防癌抗癌的漫漫長路上，飲食衛生是多麼的重要。進一步研究表明，癌症之所以與食物相關，原因就在於食物中含有一些致癌物質，如亞硝酸化合物、化學合成劑、防腐劑等，這些物質被機體攝入後可以刺激、促進細胞突變，從而帶來機體癌變。所以，如何控制、消除食物中的這些致癌物質就成了抗癌的一個關鍵。而消除食物中的這些致癌物質，唾液發揮了前鋒的作用。
唾液中含有13種消化酶、11種礦物質、9種維生素、多種有機酸和激素等。其中，過氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶和維生素C的解毒功能最強。它們不僅有抗氧化的作用，可以消除體內的氧自由基，還有一定的抗腫瘤作用。研究發現，這些酶可以分解進入口腔的致癌物質，有效地減少癌症的發病率。唾液之所以具有抗癌作用，在於唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計畫，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。此外，唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。
美國喬治亞大學曾有科學家做實驗，將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃麴毒素和苯並芘（Benzopyrene）等強致癌物，以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉(味精加熱到攝氏120度會使谷氨酸鈉失水而變成焦谷氨酸鈉)等可疑致癌物中，其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。從實驗中得知，唾液含有過氧化物歧化酶，可使致癌物質轉化為無害物質，所以有抗癌作用。正是由於唾液的良好抗癌作用，所以值得高度重視。但正如實驗所揭示，加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解，所以為了充分發揮唾液的抗癌作用，就必須養成良好的咀嚼習慣。
從健康角度講，用餐節奏不宜太快，"細嚼慢嚥"，才符合養生之道，也才能發揮唾液的抗癌功效，因為只有細嚼慢嚥，才能充分發揮唾液的抗癌解毒作用。如果進餐時狼吞虎嚥，很快就放下筷碗，食物刺激時間短，那麼唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌功效一定會打折扣；如果進餐時慢慢品嚐，細嚼慢嚥，在食物的持續刺激下，唾液一定會分泌得多，抗癌功效自然會增強。更為關鍵的是，只有細嚼慢嚥，才能讓食物與唾液充分混合，並且攪拌時間持續較長，這樣才能讓唾液裏的酶充分降解食物裏的致癌物質，從而充分發揮唾液的抗癌功效。
專家們通過實驗表明，細嚼30秒能使致癌物質的毒性降低。如果按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再嚥下去，這就是科學家給出的標準答案。鑒於唾液的奇妙功能，日本生化學家西岡一教授說：「咀嚼是人人都具有的能力，是人人都具有的一件防癌利器。但遺憾的是在現實生活中很多人喜歡狼吞虎嚥；或邊走邊吃，邊做事邊吃；或只願吃軟不吃硬；他們都可能充當癌症的『志願兵』，應火速改正，以免不測。」「細嚼慢嚥對人體健康不但意義重大，我甚至把預防癌症和很多疾病的希望寄託於此。」
http://blog.roodo.com/cthci/archives/12294903.html
- Feb 27 Mon 2012 20:51
exclusive
- Feb 27 Mon 2012 01:41
recipe / receipt
- Feb 25 Sat 2012 02:36
【雲瀑谷】 & 【隙頂】
2012 / 2 / 12
【鄒族文化園區】之旅
回程休憩景點：
- Feb 25 Sat 2012 02:12
Linsanity成英文單字
中央社 – 2012年2月24日 下午8:28
「林來瘋」（Linsanity）是指「紐約尼克籃球隊的23歲球員林書豪，
從在選秀會上落榜且之前默默無聞，到一夕成名所引發的熱潮」，
已經獲全球語言觀察機構（Global Language Monitor）認定為英語單字。
將體育明星的名字融入普通用語，創造了「有趣的新單字型式，
傳達了這名選手的成就、個性和其他特質」。
http://tw.news.yahoo.com/linsanity%E6%88%90%E8%8B%B1%E6%96%87%E5%96%AE%E5%AD%97-102708803.html
