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歷史
抹茶起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶道。至今已有一千多年的歷史。但自明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。抹茶茶道便告失傳，傳統茶磨也隨之絕跡。九世紀末（日本的平安中期）抹茶隨日本隨遣唐使進入日本，被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。
製作
抹茶的原料是綠茶，……………………………
用天然的石磨碾磨成微粉狀稱作抹茶。
石磨奇特的溫度是抹茶的最後一道提香工序，經過石磨碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味，
到目前為止，還沒有國家調試出抹茶的香精來，它是純天然的。
用其他方法粉碎的粉末狀綠茶，被稱為綠茶粉，或者粉末綠茶。由於細度，香氣，顏色的不同，其價格和用途也完全不同。
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